2025-04-24T18:45:36.808Z
Los Cabos, epicentro de la Ruta Internacional del Mole
Del 17 al 18 de mayo, 18 chefs de México y Guatemala llegan a María Corona Los Cabos para celebrar el mole en una experiencia gourmet limitada
El próximo 17 y 18 de mayo, Los Cabos será sede del tercer evento de la Ruta Internacional del Mole en el restaurante María Corona Los Cabos, consolidándose como un punto clave para la promoción de la gastronomía mexicana a nivel internacional.
Tras su paso por Loreto y Guatemala, esta edición reunirá a 18 chefs de nueve estados de México y Guatemala, quienes presentarán versiones gourmet del tradicional mole a 100 comensales por día. Respaldado por la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) y la dirección municipal de Turismo, el festival refuerza la identidad cultural y diversifica la oferta turística de Cabo San Lucas.
Detalles del evento
Fechas y sede
El Festival del Mole tendrá lugar del 17 al 18 de mayo en el restaurante María Corona Los Cabos, ubicado en el centro de Cabo San Lucas.
Participantes y oferta gastronómica
Con el respaldo de CANIRAC Los Cabos, encabezada por Óscar Morando Villa, 18 chefs de nueve estados de México y de Guatemala ofrecerán creativas y gourmet versiones del mole, enriqueciendo la experiencia culinaria de locales y visitantes.
Experiencia y logística
La directora municipal de Turismo, Ana Gabriela Navarro González, destacó la importancia de este tipo de encuentros para diversificar la oferta turística de Los Cabos. Por su parte, Óscar Morando Villa señaló que el festival es un acto de identidad, orgullo y conexión con las raíces culinarias de México. La experiencia, limitada a 100 personas por día, incluye degustaciones de moles gourmet y recomienda la compra de boletos en preventa para asegurar el acceso.
El mole: patrimonio culinario
El mole, cuyo nombre proviene del náhuatl mōlli, es una salsa tradicional mexicana de origen prehispánico elaborada a base de chiles, especias y, en ocasiones, chocolate, que simboliza la fusión de culturas y sabores en México. Entre sus variantes más emblemáticas están el mole poblano, el mole negro y el mole verde, cada uno con ingredientes distintivos que reflejan la riqueza regional del país.
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